短期集中お好み焼き習得コース紹介

3日にまとめた基本コース。
飲食店初心者な方でも安心してお好み焼きの
最低必要限の基本が学べるコースです。開業未定な方も歓迎。

✓ 講習料
　入学金：30,000円
　授業料：130,000円
　教材費：20,000円
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　 合　計：1名　180,000円
　
※2名ご一緒のお申込みの場合は300,000円で承ります。

✓ コース期間：3日間
　・日程は要ご相談（1日5時間程度　基本（月)(火)(水)の3日間）

✓ 定員：1名〜2名

✓ コース概要：開業に最低限必要な知識と実技を学びます。
　・基礎知識（歴史・機器・道具・食材）
　・基本動作
　・基本調理①（お好み焼き・焼きそば）
　・基本調理②（とんぺい　オリジナルお好み焼き）
　・仕込み①　（ダシ・生地・キャベツ・ねぎ・イカなど）
　・仕込み②　（すじ・串焼きなど）
　・複数同時調理
　・開閉店業務について
　・開業相談

　●月曜日よりスタートの3日間
　　（月）午前10：00ー午後15：00　
　　（火）午前10：00ー午後15：00
　　（水）午前10：00ー午後15：00

より実際のお好み焼き店の運営を体験、学んでいただく為のコースです。実際にお客さんを招き、実践提供。
ご自身が出したいメニューがあれば、お客さんに提供して頂けます。

✓ 講習料　　　　　　　　　　　　
　入学金：30,000円
　授業料：170,000円
　教材費：20,000円　　
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　 合　計：220,000円（税込）

※2名ご一緒のお申込みの場合は400,000円で承ります。

※創業38年の老舗レシピを伝授を希望の方は、別途200,000円（15品）で
　提供。

✓ コース期間：4日間
　・日程は要ご相談（1日5時間程度　基本（月)(火)(水)(木)の4日間）

✓ 定員：1名〜2名

✓ コース概要：より実践的な知識と実技を学びます。
　・基礎知識（歴史・機器・道具・食材）
　・基本動作
　・基本調理①（お好み焼き・ねぎ焼き・焼きそば）
　・基本調理②（とんぺい　オリジナルお好み焼き）
　・仕込み①　（ダシ・生地・キャベツ・ねぎ・イカなど）
　・仕込み②　（すじ・肉磨き・串焼きなど）
　・複数同時調理
　・開閉店業務について
　・ダシの違い
　・小麦粉による違い
　・色々なやお好み焼きの焼き方
　・リアル実践練習
　・開店業務→仕込み→営業→閉店業務
　・開業相談

　●月曜日よりスタートの4日間
　（月）午前10：00ー午後15：00　
　（火）午前10：00ー午後15：00
　（水）午前10：00ー午後15：00
　（木）午前10：00ー午後15：00

露店出店の設営から販売、撤収など
ご興味がある所を学んで頂けます。　

✓ 受講条件
　・基本習得コース・プロ実践コースを受講された方のみ
　・イベント会場に現地集合、解散が出来る方。
　・荷物積み込み、イベント会場移動から同行したい場合は
　　集合時間が早朝になる場合がございます。
　
✓ 講習料
　1回目は授業料50,000円
　※2回目以降は無料で受講できます。　
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　 合　計：50,000円（税込）


※イベントにより、販売項目が変わりますので、設備の設営や接客、
ピーク時やスロータイムの集客方法などを中心に学んでいただきます。


：1日間✓ コース期間
　・開校日程は開校スケジュールをご覧下さい。1日 5時間程度

✓ コース概要：イベントに同行して頂き、体験して頂きます。
　・露店販売の場合のテント設営
　・レイアウト作り
　・販売に必要なノウハウ
　・ イベントでの集客方法
　・派遣手配について
　・撤収について
　・イベントの探し方など